选购******面粉的养生技巧
来源：http://www.ffmfc.com/news/170.html 发布时间：2018-09-21 点击：1370
对于食品而言，在意的莫过于质量是否******。那么，如何区分面粉的******和劣质呢？
选购******面粉的养生技巧：
一是“看”：
看包装上是否标明厂名、厂址、生产日期、保质期、质量等级、产品标准号等内容，尽量选用标明不加增白剂的面粉；
看包装封口线是否有拆开重复使用的迹象，若有则为假冒产品；
看面粉颜色，面粉的自然色泽为乳白色或略带微黄色，若颜色纯白或灰白，则为过量使用增白剂所致。
应选择色泽为乳白或淡黄色，粒度适中的面粉。
二是“闻”：
正常的面粉具有麦香味。若有异味或霉味，则为增白剂添加过量，或面粉超过保质期，或遭到外部环境污染，已变质。
三是“选”：
①测水分：
抓一把面粉使劲一捏，松开手后，面粉随之散开，水分正常。
②手捻搓：
手捻搓如有绵软感为好面粉。如感觉过分光滑，则有问题。
③要根据不同的用途选择相应品种的面粉：
制作面条、馒头、饺子等要选择面筋含量较高，有一定延展性、色泽好的面粉；制作糕点、饼干及烫面制品则选用面筋含量较低的面粉。
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