面食营养怎么样

我国的粮食作物有很多种，小麦、玉米、稻子等主食，再加上其它的构成了生活中多种多样的食物。由于每个人的口味不一样，喜欢的食物也不相同。有些人喜欢吃面，有些人则喜欢吃大米。对于有些肥胖的人来说，他们认为面食会让人更胖，其实这种说法是不对的。食物多样，在追求美的同时，也要注意营养均衡，这样才能更健康。那么，面食里的营养怎么样呢？

其实对于疲劳的上班族来讲，面食比米饭更适合，因为面粉的发酵不仅让面食味道更好，还提高了它的营养价值，更容易解乏。

人体缺乏维生素B1会感到乏力，缺乏维生素B2会感到肌肉运动无力，耐力下降，也容易产生疲劳。而馒头中富含维生素B1、维生素B6、维生素B12等B族维生素，是缓解压力、营养神经的天然解毒剂，也是消除疲劳必不可少的营养素，对慢性疲劳综合征的人尤其有益。而国外新的研究表明，多食用富含抗氧化物质的食物，对抗疲劳和缓解压力有显著作用。面食中有比大米中多得多的硒、谷胱苷肽，它们具有抗脂质过氧化的作用，阻断自由基对细胞的损伤，增强人体免疫能力，从而可以缓解心理和生理上的压力。

钙是天然的压力缓解剂，缺钙的人会精疲力竭、神经高度紧张，工作产生的疲劳无法获得缓解，而发酵的馒头中钙比大米中高得多。

所以万物都是相对而言的，在看到它的某项缺点的时候，不要忘记它的优点。