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面粉新用法,鲜美萝卜饼你吃过吗?快来学习下吧

来源:http://www.ffmfc.com/news/199.html    发布时间:2019-10-28    点击:782

  说起面粉,大家都不陌生,不管是蒸馒头,做鸡蛋汤,做饼、油条等都需要用到它,可是说是生活中非常重要的一种主食。这里介绍面粉的新用法,用面粉做出鲜美的萝卜饼,你吃过吗?快来学习下吧。

  准备配料:

  2斤萝卜,300克中筋面粉,180毫升水,适量的盐,1/3勺的酱油,1/2勺的新鲜辣粉,适量的切碎的葱,35克玉米油,适量菜籽油

  1、将面粉加入少量盐和温水中,使面团光滑,并用保鲜膜将面团醒1小时。将白萝卜洗净,去皮,切成丝,然后倒入少许盐中2小时。腌制后,将盐,胡椒粉和切碎的葱撒在萝卜上。将玉米油加热至高温后,将玉米油倒入切碎的大葱和辣椒的表面上。

  2、倒入油后,加入少许酱油、辣椒粉,搅拌均匀。然后将醒好的面团分成50克小剂子,将面团揉成薄薄的面皮,然后像包子一样放入萝卜,然后封上口。依次使用擀面杖擀平,变得越薄越好,这样油炸后味道清脆。

  3、将萝卜萝卜馅料放入平锅中,煎熟。故乡的人在传统萝卜饼上使用菜籽油。如果您在家中没有菜籽油,也可以使用其他植物油。香辣萝卜饼怀有故乡的传统风味,也是故乡人民对美食的真正追求。当然,如果您喜欢吃细面条馅料,猪肉馅,酸菜馅或梅菜馅的,您也可以根据自己吃的食材食用。

  受到印度飞饼的启发,在家中可以用相同的方式制作出高筋面团萝卜饼,具体方法如下:

  准备配料:

  265克高筋面粉,170毫升水,3克盐

  1、使用面包机将低速打开1分钟,将中速打开3分钟,将高速打开4分钟,然后达到脱膜状态。面团完成后,用保鲜袋醒半小时。桌面涂有油,面团分成约40克。拿一个面团,揉成薄薄的中间和厚的,然后用萝卜馅填满面团。

  2、提起面团的一角,开始包绕。因为高筋面粉具有很强的吸水性,所以面团很湿,不建议将其直接放在手掌上。找到大理石桌面。

  3、在桌子上涂上油,按前后顺序排列包装好的萝卜,然后静置5分钟。用擀面杖一一擀开,注意使用巧妙的力量,因为面团很薄且容易破碎。要在萝卜饼中添加更多或更少的油,请根据自己或家人的口味适当添加。新鲜的萝卜饼非常脆,所以热的时候吃是很美味。


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