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面粉的应用范围

来源:http://www.ffmfc.com/news/50.html    发布时间:2018-09-21    点击:1052

    面粉厂是做什么的呢?顾名思义面粉厂就是生产面粉的厂家,那么有面粉厂所生产出来的面粉有哪些应用呢?下面就由面粉厂家来给我们介绍一下。
    面粉在生活中的运用十分广泛,今日咱们就来介绍下它的运用!
   市售的一般包子饺子馒头面粉必定能够做出面包,仅仅制品面包安排不会有面包房吐司那种一丝一丝的拉丝作用及细腻口感,若是你寻求面包制品质量,那么有条件的话要选用高筋面粉,面包专用粉,若是没有条件,用中筋面粉也相同,毕竟是家庭制造嘛,一没增加剂,二没******设备,需求也不用那么高.
   若是用中筋面粉替代高筋面粉做面包,那么原方剂中的水量要斟酌削减,因为面粉品种不一样,其自身的吸水率也不一样,一般说来,面粉的筋度越高,吸水率越高;反之面粉的筋度越低,面粉的吸水率越低.
   其实,因为各厂家加工技术及所选用质料的不一样,即使是不一样品牌同品种的面粉都会有吸水性的区别,比方同是高筋粉或许同是面包粉,吸水性都会有少许不同,所以请我们要自个探索所运用面粉的特性,正确增加水分,这样才干做出成功的西点。
    看过以上的相关的介绍之后,你是不是对面粉的应用有了一定的了解了嗯?
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