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如何选购******面粉

来源:http://www.ffmfc.com/news/125.html    发布时间:2018-09-21    点击:975

    随着生沽水平的提高,消费者对面粉的档次要求越来越高.怎么样才能挑选到******面粉呢?
    正常的面粉色泽应是乳白微黄,呈雪白色的面粉是因为添加了过量的增白剂.有些小型或私人面扮厂在面粉中添加增白剂竟然超过标准允许添加量的三倍以上,甚至在面粉中加入廉价的工业漂白剂。因此,在选购面粉前.我们要一定要仔细挑选。
    质量的选择
    面粉的质量和品种密切相关。面粉的质量和品种是由面粉的纯度、粗细度、精度和面筋质来确定的。面粉的纯度是指麦屑含量和面粉的色泽,纯度愈高,面粉麦屑的含量愈少,粉色愈白。从质量上说,特制粉比上白粉好,上白粉比标准粉好。
    品种的选择
    面粉的品种一般有特制粉、上白粉、标准粉三种。特制粉的出粉率为62%左右;上白粉的出粉率为73%,左右;标准粉的出扮率为83C%生右。所以买面粉的时候,肯定是出粉率越低,价格越高,切不可贪小便宜买到劣质面粉。

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