教你轻松挑选******面粉

说到过年，马上就该购买面粉了，在购买之前，你知道如何挑选******面粉吗？其实按原来面粉大多是不需要挑选的，但是现在由于大家对面粉的颜色过于挑剔，以至有些厂家会加入过量的增白剂，使其超标，所以在购买前，我们一定要了解******面粉的特点有哪些。

1、通过面粉的品种进行选择，大家都知道，现在一般通用的******面粉可分为，高筋面粉、低盘面粉和普通面粉等。

2、面粉质量的选择，对于高筋面粉来说，面粉的精度和面筋质越高，营养也较之丰富，所以从质量上来说，高筋面粉比普通面粉要好。

3、从面粉的包装及颜色上做判断，还要闻下面粉是否具有麦香味。

需要说的是，******面粉的麦香味浓郁，颜色大多为乳白色或淡黄色，在制作面条、馒头、饺子等时一般会选择面筋含量较高的高筋面粉，制作糕点、饼干及烫面制品时则选用含量较低的低筋面粉。