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利用高筋面粉怎么做萨拉米肠披萨

来源:http://www.ffmfc.com/news/17.html    发布时间:2018-09-21    点击:1104

利用高筋面粉怎么做萨拉米肠披萨

1  将50克水加热到不烫手的温度,并将酵母倒进水里搅拌融化。将所有材料混合揉成面团,面团要揉到能拉开成大片膜的状态
2  将面团放在盆里,包上保鲜膜,放到温暖的地方发酵一个小时左右
3 待面团发酵至两倍大小,用手指沾面粉插进面团里,形成小洞而不反弹的状态即可
4 用手将面团压扁排气
5 分割成等量的三份,滚圆,盖上保鲜膜松弛15分钟。这样的分量可以做三个八寸的披萨
6 玉米、青椒、脆皮火腿肠、萨拉米肠、披萨草、番茄酱、橄榄油、马苏里拉奶酪
7  将火腿肠和青椒切丁、番茄酱两勺和一小勺披萨草拌匀
8  将面团擀成中间薄周围厚的形状,可以用手辅助按压
9  放到披萨盘里,用叉子在底部扎出小洞。包上保鲜膜,静置20分钟
10 刷上橄榄油番茄酱
11 马苏里拉奶酪刨成薄片
12  先撒上一层马苏里拉奶酪,再撒上火腿肠,再撒上一层马苏里拉奶酪,再撒上玉米和青椒,铺上萨拉米肠, 盖上保鲜膜放在冰箱上层。
13  第二天早上起床预热好烤箱,把披萨放进烤箱200度放倒数第二层烤15分钟,然后转到顺数第二层再烤5分就可以吃到香喷喷的披萨啦
小贴士
1、饼皮上刷上橄榄油可以防止饼皮被蔬菜的水分渗湿,要先放肉类再放蔬菜,蔬菜不宜放太多,以免造成水分过多饼底不脆。
2、喜欢拉丝的披萨可以在烤了15分钟之后再撒上一层马苏里拉奶酪,放进烤箱继续烤五分钟。

 

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